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（中央社記者楊淑閔台北16日電）禽流感爆發1週來，全國毛豬交易均價每公斤已回到新台幣80元高價，零售價每台斤也出現10元上下的波動。

中華民國家畜肉類商業同業公會秘書長袁仁琦說，很多學校團膳已經不敢買雞肉，轉而採買豬肉，加上現在正值農曆年前1個月，需求增加、毛豬成本增加，所以零售價才會上漲。

豬肉成本上升。袁仁琦說，去年11月全國毛豬交易均價每公斤70、71元左右，12月達75元，今年1月以來持續上漲，至15日已經攀升到每公斤80元，這1個多月間每公斤價差10元，1頭豬100公斤計算，價差就達1000元以上，導致今年1月以來豬肉零售價陸續調漲。

每天毛豬交易量仍較去年同期低。中華民國養豬協會秘書長張生金說，全國毛豬交易均價近從12日連番飆漲，15日已經上漲到每公斤80元。

毛豬每天供應量2.3萬頭，比去年同期的2.4萬到2.5萬頭少，主因與小豬下痢空窗期過後的小豬育成率8成，未完全恢復有關。

近期台灣爆發首波鴨鵝高病原禽流感，雖仍集中在鵝場，並未感染全台最大宗禽肉的雞場，雞肉沒有產生供應不足問題。

張生金補充說明，年關接近，冷凍廠及加工業1月已經開始採購豬肉備貨，需求量增加，也會讓毛豬交易價格往上攀升，不過他認為，禽流感效應應該只是市場的預期心理。

零售價方面，目前已有攤商表示，五花肉已從原來的每台斤95到105元，漲為105到115元。梅花肉從115到120元，漲為115到130元。里肌肉從110到115元，漲到110到130元。前腿後腿肉從原來的80到85元，漲到80到95元。1040116